Новое


Реклама

стрелка

Бизнес-идея: Открытие булочной

[xfvalue_h1articles]

#Общепит@actual_idea #Вложения_500@actual_idea

Начальные вложения: 500 т.р.
Ежемесячная прибыль: 120 т.р.
Срок окупаемости: 5 мес.

По расчетам Института питания Российской академии медицинских наук, норма потребления хлеба и хлебобулочных изделий в расчете на человека составляет 100 кг в год. В то время как по факту жители нашей страны потребляют в среднем чуть более 50 кг хлебобулочной продукции в год. Становится очевидным, что люди либо экономят на продуктах первой необходимости, либо отсутствует должное предложения со стороны розничных сетей и специализированных магазинов.

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в меньшей степени подвержен изменениям экономической ситуации в стране. Хлеб – продукт стратегического значения, который относится к продовольственным товарам первой необходимости. Именно поэтому спрос на хлеб и хлебобулочную продукцию остается постоянным из года в год, что позволяет игрокам развивать свой бизнес в данном направлении.

Срок окупаемости булочной по разным оценкам составляет от 6 до 12 месяцев. Такой низкий срок окупаемости бизнеса получается благодаря небольшим инвестициям в бизнес и высокими показателями продаж булочных. При этом главной составляющей успешности бизнеса является правильное месторасположение торговой точки. Чем выше проходимость – тем выше доход булочной. Приоритетными считаются места возле остановочных павильонов, офисных зданий, учебных заведений, на выходах из метро, а также центральные улицы города с повышенной проходимостью людей.

Для открытия небольшой булочной достаточно арендовать помещение площадью от 18 до 30м2. Из инженерных сетей потребуется только электричество (от 5кВт), подключение газа и воды не обязательно. Если же вы решите поставить собственный киоск или павильон, то помимо затрат на приобретение торгового объекта, придется выделить определенную сумму на подключение электроэнергии и на сбор разрешительной документации.

Данные мероприятия предполагают не только финансовые, но и временные потери. Кроме того, для нового торгового объекта необходимо получить разрешение от пожарного надзора и Роспотребнадзора, предварительно уведомив их о начале вашей деятельности. В итоге затраты могут составить 15-20 тыс. $ только на покупку и оформление булочной.

Вот и получается, что старт бизнеса с аренды помещения обходится намного дешевле, да и быстрее, чем установка нового объекта. В данном случае основные затраты будут связаны с покупкой оборудования, небольшим ремонтом помещения и регистрацией деятельности. Дипазон инвестиций - от 100 до 500 тыс. рублей. Но и с арендой помещения могут возникнуть проблемы.

Самый распространенный случай – повышение арендной ставки арендодателем, вследствие чего бизнес становится менее выгодным, или даже убыточным. Выход из данной ситуации, как правило, один – внимательное составление договора аренды с четким указанием диапазона повышения арендных ставок. И еще, обязательно прописывайте срок договора аренды - не менее 5 лет. А то получится, что вы сделали ремонт, установили оборудование, а вам через пару месяцев предложили покинуть помещение.

Оборудование

Затраты на приобретение оборудования могут составить от 2-3 тыс. $. Для работы булочной потребуется как минимум:

Холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов;
Разморозная камера для дефростации полуфабрикатов;
Конвекционная печь для выпечки продукции;
Торговая мебель, столы и стулья;
Вытяжка (встраиваемая);
Тепловая витрина для продажи хлебобулочных изделий в теплом виде;
Электронные весы.

Ассортимент и поставщики

Перед открытием булочной важно проработать вопрос с поставщиками продукции. В большинстве случаев основные поставщики - это местные мини-пекарни, кондитерские фабрики, а также предприятия, производящие полуфабрикаты глубокой заморозки. Доставка продукции, в идеале должна
осуществляться бесплатно - за счет производителя. Выбор поставщика должен основываться на качестве и, конечно же, на цене товара.

Например, полуфабрикат, поставляемый в вашу булочную, перед продажей должен быть еще и приготовлен. А это, как понимаете дополнительные затраты. Если слоеный пирожок глубокой заморозки по оптовой цене стоит 60 руб./кг., то уже готовый пирожок должен стоить не менее 120 руб./кг. Наценка – в среднем 100%, в противном случае заработать будет сложно.

Средний чек современной булочной не должен превышать 100-150 рублей, иначе потребитель пойдет в гимермаркет, где цены на порядок ниже. Ассортимент булочной-кондитерской включает такую продукцию, как:

Хлеб, сортов 10-15, диапазон цен 15-25 рублей;
Выпечка, 20-30 позиций, диапазон цен 15-30 рублей;
Торты и пирожные, 20-30 позиций, диапазон цен 40-150 рублей;
А также прочая продукция: снеки, чай, кофе, печенье, конфеты и др.

Удивительным фактом, при этом, является то, что большую часть выручки и прибыли булочная делает не от продажи хлеба и хлебобулочной продукции, а именно от продажи сопутствующих товаров - конфет, тортов, печенья и так далее.

Не лишним является установка в булочной столиков и стульев (если позволяет площадь помещения), для работы по принципу «кафетерия». И помните, что в большинстве случаев потребитель решает сделать покупку по одному важному признаку – запаху свежей выпечки. Чем дальше от вашей булочной будет идти вкусный аромат, тем больше людей посетят ваше заведение.

Регистрация деятельности

Начинающим булочным проще всего зарегистрировать индивидуальное предпринимательство – временные и денежные затраты будут минимальны. Юридическое лицо (ООО) есть смысл регистрировать, когда появляется сеть магазинов по всему городу. На начальном же этапе вполне достаточно ИП. В качестве системы налогообложения могут применяться такие спец. режимы как: ЕНВД, УСН (6 или 15%), а также патентная система налогообложения. Что выгодней Необходимо произвести расчет для каждой отдельной системы, но, как правило, ЕНВД («вмененка») - самая выгодная система налогообложения для небольших торговых предприятий.

Конкуренция

При планировании бизнеса следует исходить из того, что придется конкурировать с торговыми предприятиями со схожим ассортиментом товаров. Из них в первую очередь стоит выделить:

1. Кондитерские. Это классические магазины, в которых ассортимент товаров очень схож с булочными отделами. Единственное существенное отличие – отсутствие хлеба и низкий ассортимент хлебобулочных изделий. Основной акцент делается на продаже кондитерской продукции «на вынос»;

2. Кофейни. В данных заведениях ассортимент также схож с булочными, но в кофейне не всегда удобно покупать товар с собой. Все продукты, в кофейне, как правило, потребляются на месте;

3. Кондитерские отделы в супермаркетах. Преимущество данных заведений перед булочными, во-первых, в более низких ценах (крупным сетям это позволительно), во-вторых, в высокой проходимости потенциальных покупателей. Но недостаток супермаркета – отсутствие возможности потребить продукцию на месте продаж. В этом плане булочная имеет решающее преимущество.

Получается что булочные – это некая золотая середина между обычной кофейней и кондитерским магазином. В булочной, с одной стороны можно быстро перекусить и пойти по своим делам или же просто купить товар на вынос. Разнообразный же ассортимент вкусной продукции только повышает популярность булочной среди местного населения. И помните, лучшая реклама - это качественная продукция, «разумные» цены и вежливые продавцы.

Источник:

 


ТОП Идей для Бизнеса » 0 » 0

Всего ответов: 0 (оставить свой)
Ваш комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Читайте также
  • » 90 МАРКЕТИНГОВЫХ ИДЕЙ ДЛЯ КОПИРАЙТЕРОВ

    идея № 1 – вне зависимости от того, заголовок ли это текста или же название книги – ваше сообщение должно быть убедительным, и просто обязано сформировать у читателей желание узнать подробности (или читать дальше). идея...

  • » Бизнес-идея: Замороженный хлеб

    _____________________________ идея бизнеса: продажа замороженного хлеба откуда ведем бизнес: офис, цех от 200 кв.м основные затраты: покупка оборудования, аренда, з.п. необходимое оборудование:: для производства и...

  • » Бизнес-идея: Производство бижутерии

    #производство@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 500 т.р. ежемесячная прибыль: 80 т.р. срок окупаемости: 12 мес. каждая женщина хочет выглядеть привлекательно, но не у каждой есть возможность и...

  • » Бизнес-идея: Экспресс - пельменная

    #фастфуд@actual_idea #вложения_250@actual_idea начальные вложения: 293 т.р. ежемесячная прибыль: 75 т.р. срок окупаемости: 3 мес. часто залогом успеха нового бизнес-проекта является уникальная и инновационная идея. но...

  • » Бизнес-идея: Производство одноразовой посуды

    #производство@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 4516 т.р. ежемесячная прибыль: 1505 т.р. срок окупаемости: 3 мес. это доступный и удобный способ сократить время на уборку и вес багажа на отдыхе...

  • » Бизнес-идея: Выращивание салата

    #фермерство@actual_idea #производство@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 420 т.р. ежемесячная прибыль: 200 т.р. срок окупаемости: 2 мес. выращивание салата при соблюдении технологии и должном...

  • » Бизнес-идея: Кулинария

    #общепит@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 408 т.р. ежемесячная прибыль: 116 т.р. срок окупаемости: 5 мес. задумайтесь сколько раз торопясь с работы вы “заскакивали” в кулинарию чтобы взять...

  • » ????Как открыть пекарню и продвигать ее через Instagram

    кирилл миняев, основатель и бренд-шеф «казанской фабрики хлеба» написал для spark колонку, как с нуля создать производство хлеба и раскрутить его до оборота более 100 млн руб. в год. готовить я люблю с детства. ремесло...

  • » Бизнес-идея: Суши-фастфуд

    #фастфуд@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 720 т.р. ежемесячная прибыль: 205 т.р. срок окупаемости: 4 мес. суши-фастфуд – это не выдумка и вполне реальная возможность для быстрого заработка. сама...

  • » Бизнес-идея: Производство теплоблоков

    #производство@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 1300 т.р. ежемесячная прибыль: 150 т.р. срок окупаемости: 10 мес. современные строительные технологии позволяют изготовить разнообразные...

  • » Бизнес-идея: Комиссионный магазин

    #услуги@actual_idea #вложения_250@actual_idea начальные вложения: 215 т.р. ежемесячная прибыль: 80 т.р. срок окупаемости: 3 мес. открытие комиссионного магазина – интересная и актуальная «кризисная» идея. спрос на...

  • » Бизнес-идея: Облицовка поверхностей жидким гранитом

    #инновации@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 395 т.р. ежемесячная прибыль: 273 т.р. срок окупаемости: 2 мес. в среде начинающих предпринимателей часто можно услышать мнение, что малый бизнес и...

  • » Бизнес-идея: производство медицинских масок

    запускать бизнес в медицинской сфере очень сложно – потребуется долгая регистрация продукции, внушительные инвестиции, отличные знания направления. но есть проекты, реализовать которые можно без долгой волокиты. сюда...

  • » Бизнес-идея: Производство хлебного кваса

    #производство@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 380 т.р. ежемесячная прибыль: 64 т.р. срок окупаемости: 5 мес. наш народ ещё с советских времен привык утолять жажду этим пенным напитком с...

  • » Запускать бизнес в медицинской сфере очень сложно – потребуется долгая регистрация продукции, внушительные инвестиции, отличные знания направления. Но есть проекты, реализовать которые можно без долгой волокиты. Сюда отнесем производство медицинских масок

    медицинские маски – востребованный на рынке товар, который пользуется спросом как у медицинских учреждений, так и у частных покупателей. это отрезок ткани, защищающий человека от вдыхания бактерий и частиц пыли....

  • » Бизнес-идея: Компьютерный клуб

    #услуги@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 1200 т.р. ежемесячная прибыль: 300 т.р. срок окупаемости: 4 мес. некоторые люди считают, что компьютерные клубы в наши дни нерентабельны. дескать, ну...

  • » Бизнес-идея: Выращивание столовой свеклы

    #фермерство@actual_idea #производство@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 500 т.р. ежемесячная прибыль: 720 т.р. срок окупаемости: 1 сезон. столовая свёкла культивируется с незапамятных времен и...

  • » Бизнес-идея: Производство вяленой рыбы

    #производство@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 700 т.р. ежемесячная прибыль: 210 т.р. срок окупаемости: 4 мес. базовая информация. существует масса аргументов в пользу того, что открытие цеха...

  • » Бизнес-идея: Шашлычная

    #общепит@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 585 т.р. ежемесячная прибыль: 210 т.р. срок окупаемости: 3 мес. что собой представляет шашлычная, знает каждый – это небольшое заведение общественного...

  • » Бизнес-идея: Кафе здорового питания

    #общепит@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 900 т.р. ежемесячная прибыль: 120 т.р. срок окупаемости: 10 мес. далеко не каждый рассматривает кафе здорового питания, как рентабельный бизнес. но,...

  • » Бизнес-идея: Производство йогурта

    #производство@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 2500 т.р. ежемесячная прибыль: 230 т.р. срок окупаемости: 18 мес. йогурты относятся к кисломолочным продуктам. среди поклонников здорового...

  • » Бизнес-идея: Копчение рыбы

    #производство@actual_idea #вложения_100@actual_idea начальные вложения: 120 т.р. ежемесячная прибыль: 500 т.р. срок окупаемости: 2 мес. все знают, что любовь приходит и уходит, а кушать хочется постоянно. питание...

  • » Бизнес-идея: Производство раскладушек

    #производство@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 310 т.р. ежемесячная прибыль: 109 т.р. срок окупаемости: 3 мес. с каждым днём количество людей, увлеченных идеей создать свой прибыльный бизнес,...

  • » Бизнес-план: Мобильная кофейня

    #бизнес_план@actual_idea #общепит@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 800 т.р. ежемесячная прибыль: 180 т.р. срок окупаемости: 5 мес. потребление кофе в россии растет из года в год. как растет и...

  • » Бизнес-идея: Производство брусчатки

    #производство@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 340 т.р. ежемесячная прибыль: 57 т.р. срок окупаемости: 6 мес. сегодня, рынок брусчатки в россии является быстрорастущим в сегменте материалов для...

  • » Бизнес-идея: Пчеловодство

    #фермерство@actual_idea #производство@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 1845 т.р. ежемесячная прибыль: 600 т.р. срок окупаемости: 12 мес. бизнес план организации пчеловодства на арендованном...

  • » Открываем производство бутербродов

    традиции «быстрого питания» в нашей стране только набирают обороты. экономисты заявляют о ежегодном росте данного сегмента рынка более чем на 20%. например, в англии по статистике треть британцев потребляют бутерброды...

  • » Письмо: "Какая-то почти мистическая история"

    Сами разбирайте письмо.Автор озадачена, почему с ней такая странная история произошла. То ли мужчина травмированный и нездоровый, то ли она что-то делала не так.Она рассказывает историю таким образом, будто сама она не щипцевала и не штурманила (только однажды) и никогда не была дояркой (наоборот......

  • » Бизнес-идея: Производство тротуарной плитки

    #производство@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 3160 т.р. ежемесячная прибыль: 620 т.р. срок окупаемости: 6 мес. в современной архитектуре и градостроительстве все более широкое распространение...

  • » Экономика РФ на грани рецессии

    По самым предварительным данным Росстата, рост ВВП в I квартале составил 0,5% к соответствующему кварталу прошлого года против 2,3% роста в 2018 г. в целом, что оказалось хуже официальных прогнозов. Устранение сезонности говорит об отсутствии роста ВВП в I квартале к предыдущему кварталу (0,0%) и......

  • » Бизнес-идея: Магазин спортивного питания

    #услуги@actual_idea #вложения_100@actual_idea начальные вложения: 150 т.р. ежемесячная прибыль: 70 т.р. срок окупаемости: 6 мес. каждый из тех, кто хотел бы открыть собственное дело, задается главным вопросом: сколько...

  • » Бизнес-идея: производство и продажа пельменей и вареников

    пельмени и вареники относятся к числу наиболее известных и распространенных в нашей стране блюд, а организация цеха по их производству считается одним из самых прибыльных видов предпринимательской деятельности в россии,...

  • » Бизнес-идея: Выращивание петрушки в теплицах

    #фермерство@actual_idea #производство@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 550 т.р. ежемесячная прибыль: 1000 т.р. срок окупаемости: 5 мес. многие предприниматели в попытках найти свою нишу для...

  • » Бизнес-идея: Выращивание зелени в теплицах

    #фермерство@actual_idea #производство@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 550 т.р. ежемесячная прибыль: 1000 т.р. срок окупаемости: 5 мес. многие предприниматели в попытках найти свою нишу для...

  • » Бизнес-идея: Кондитерская

    #общепит@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 420 т.р. ежемесячная прибыль: 120 т.р. срок окупаемости: 4 мес. главная особенность российского рынка кондитерских заведений – нет крупных (в...

  • » Бизнес-идея: Автоматы по продаже горячих напитков

    #вендинг@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 500 т.р. ежемесячная прибыль: 40 т.р. срок окупаемости: 12 мес. выбор направления бизнеса обусловлен тем, что данный сегмент рынка можно...

  • Контакты:
    Адрес: Ярославское ш., 11-А 116275 Москва,
    Телефон:+7 853-440-10-99, Электронная почта: размещение рекламы:contact@kredit-kartu.ru Кредиты онлайн на карту
    Войти через:

    Нажимая кнопку авторизации, я подтверждаю, что ознакомлен и согласен с «Политикой конфиденциальности» этого сайта.

    ^ Наверх